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  ※酸梅‧蜜‧鴨胸

材料：

喜洋洋鴨胸肉，蜂蜜，酸梅醬

做法：

1.鴨胸肉解凍

2.烤箱預熱到200度，烤盤鋪好錫箔

3.鴨胸肉刷上蜂蜜，肉面烤十分鐘後翻過來皮面再烤十五分鐘

4.吃時切片，伴上酸梅醬

  ※法式香煎鴨胸

材料：

喜洋洋鴨胸肉，黑胡椒粒，玫瑰海鹽

做法：

1.將鴨皮面用刀輕輕的劃幾道井字（不要劃破皮）。

2.將黑胡椒顆粒撒在鴨胸肉的整個表面，靜置10分鐘。

3.將烤箱預熱200度，另外將煎鍋用中火燒熱。

4.鍋熱後，然後將鴨胸皮朝下放入，用小火煎5-7分鐘至鴨皮變成棕褐色。其間可以稍微挪動一兩次確保沒沾鍋。

5.然後將鴨肉反面煎3-5分鐘後，將整塊肉放入烤箱中烤7-8分鐘取出。

6.將鴨胸肉從鍋中取出靜置5分鐘冷卻切片，搭配蔬菜擺盤，沾玫瑰海鹽食用

＜和牛排吃法一樣建議熟度是5分﹥

  ※黑木耳炒鴨胸

材料：

喜洋洋鴨胸肉、黑木耳適量、薑絲適量、橄欖油適量、調味料適量(視喜好)

作法：

1. 鴨胸肉退冰後切片(本身已醃製過)。

2. 薑切絲、黑木耳切條狀備用。

3. 熱鍋下橄欖油適量，將鴨肉炒至上色 。

4. 放入薑絲、黑木耳拌炒。

5. 加些水，再度拌炒。

6. 最後加適量調味料進行調味，即可上桌。